Receita-Abacaxi com creme de leite condensado

Abacaxi com creme de leite condensado

Ingredientes
1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme belga:1 lata de leite condensado

½ xícara de leite

2 gemas

Merengue:12 (sopa) de açúcar4 claras

Modo de preparo

Levar ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexer em fogo baixo até engrossar. Reservar. Misturar muito bem as claras com o açúcar e levar ao fogo baixo, mexer sem parar até amornar, só até amornar mesmo, sem cozinhar as claras.Bater imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue. Montar em um refratário untado, camada de abacaxi, creme belga e o merengue. Levar ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.